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Madame Azilis

Une toute jeune entreprise artisanale qui fabrique des Tarti’fruits :
des pâtes à tartiner à base de fruits.

Mais qui est

Madame Azilis ?

Je m’appelle Azilis (oui, c’est bien mon prénom !), et je vis à Toulouse depuis 17 ans.

Je suis végétarienne depuis mes 15 ans, et en 2012, après avoir vu un documentaire sur les conditions de production de la viande, mais également des sous-produits animaux (lait, oeufs…), je décide d’essayer de réduire drastiquement ma consommation de ces derniers, voire de m’en passer.

C’est ainsi que mon Blog Rose Citron-cuisine végétale et autres réjouissances est né. J’ai créé ce blog pour m’encourager à cuisiner 100% végétal, et il m’a amenée à faire de nombreuses découvertes culinaires !

De l'idée au projet...

Petit à petit, la cuisine a pris une place de plus en plus importante dans ma vie, je sentais qu’un jour, j’en ferai d’une manière ou d’une autre mon métier, mais sans savoir encore comment.

J’ai commencé à faire des Tarti’fruits pour moi, puis pour mes amis, en petits cadeaux gourmands, ou pour accompagner un brunch ou un goûter. Les retours de mes amis étaient encourageants, et c’est un peu grâce à eux que j’ai eu envie de commercialiser mes créations !

J’ai dit au revoir à mon travail d’assistante sociale, et commencé à peaufiner mon projet davantage. J’ai testé de nouvelles recettes, de nouvelles associations, j’ai testé la conservation, fait goûter autour de moi, et donc validé 6 recettes !

Madame Azilis est une entreprise artisanale de transformation de fruits biologiques. Je travaille avec des producteurs locaux au maximum et privilégie les circuits courts de distribution.

Mes valeurs

J’ai fait le choix d’utiliser uniquement des ingrédients biologiques pour la préparation de mes produits.
Les Tarti’fruits sont labelisés bio (certifié par Ecocert).

Vous ne trouverez pas dans les Tarti’fruits d’additifs ou d’agent de texture douteux. Seuls des produits bruts sont utilisés : fruits, purée d’oléagineux, épices, et pour certains un peu de sucre. Ces produits sont parfaitement adaptés à toutes et tous, et à tous les âges de la vie (après 2 ans pour les bébés pour ceux où l’amande est présente).
Les Tarti’fruits sont naturellement sans gluten.

J’ai la chance de vivre dans une région où l’agriculture biologique est assez présente, et où nous avons beaucoup de vergers. Les pommes et les poires, qui sont les principaux fruits que j’utilise, viennent de la région. Pour le reste des ingrédients, je tâche de trouver des producteurs les plus locaux possible, même si je m’accorde une dérogation pour la vanille ou la cannelle.

Dans les tarti’fruits, pas une trace de beurre, de crème, de lait ou d’oeufs ! Ces produits sont entièrement végétaliens, c’est à dire qu’ils ne contiennent aucun produit ou sous-produit animal.

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